Zanderfilet gilt als Delikatesse. Das weißes Fleisch ist sehr aromatisch, fett- und grätenarm.
Zutaten:
- 2 El Öl
- 2 Zanderfilets
- 2-4 große Kartoffeln
- 200g Griechischer Joghurt
- Frischer Schnittlauch und Petersilie
- 1/2 Zitrone
- Hibis Kuss Salz
Zubereitung:
- Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und bei 220 Grad für 30 Minuten im Ofen backen.
- Die Zanderfi lets mit Öl, Knoblauch und Zitronensaft anbraten und mit Hibiskussalz würzen.
- Joghurt in eine Schüssel geben und mit frisch gehackter Petersilie verrühren.
