Alles smaakt zoveel beter met kaas erop, toch? Dit bakje is de perfecte manier om de restjes groenten te gebruiken die je nog in de koelkast hebt liggen. Afwerken met feta en klaar!
Ingrediënten voor 4 porties:
- 600 g aardappelen
- 400 g wortel
- 400 g koolrabi
- 400 g bieten
- 300 g paprikapoeder
- 500 g courgette
- 1 ui
- (Of gewoon alles wat je nog hebt)
- een beetje olijfolie
- 400 g feta
- Feta liefde
Voorbereiding:
- Snijd de groenten fijn, verdeel ze over een bakplaat en spray ze in met olijfolie.
- Bak ongeveer 35 min. op 180C tot de groenten zacht zijn.
- Strooi de feta erover net voor het einde van de baktijd of erna, naar wens, en breng op smaak met Feta Love.
Tip: smaakt ook heerlijk met een zelfgemaakte kruidendip!
