Oma's klassieker is nu nog eenvoudiger! Met slechts een paar ingrediënten tover je dit hartige gerecht met een romige roomsaus op tafel waarmee je ook indruk maakt op je gasten.
Ingrediënten:
- 600 g varkenshaas
- 2 uien
- 500 g champignons
- 3 el olijfolie
- 1 kopje slagroom
- 75 ml water
- Versnipperde kruidenmix
- Spaetzle of rijst om te serveren
Voorbereiding:
-
Was het vlees, dep het droog en snijd het in repen van ongeveer 1 cm dik. Pel de uien en snijd ze in fijne blokjes.Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
-
Bereid de rijst of kook de spaetzle in heet water.
-
Verhit de olijfolie in een pan op hoog vuur, zout de varkensfiletreepjes en schroei ze in de hete pan in ongeveer 2 minuten rondom dicht. Doe over op een bord en zet apart.
-
Voeg dan nog een beetje olie toe aan de pan en bak de champignons met een beetje zout op middelhoog tot hoog vuur in ongeveer 2-3 minuten rondom goudbruin. Voeg de in blokjes gesneden ui toe en bak deze ongeveer 2-3 minuten op middelhoog vuur. Onze Geschnetzeltes kruidenmix, Giet de room en 75 ml water erbij en laat ongeveer 4-5 minuten sudderen. Roer dan het vlees erdoor.
-
Serveer op borden met de spaetzle of rijst.
