Der Klassiker wie bei Oma jetzt noch einfacher! Mit nur wenigen Zutaten zauberst du dieses deftiges Gericht mit cremiger Rahmsauce, das auch Gäste überzeugen wird.
Zutaten:
- 600g Schweinefilet
- 2 Zwiebeln
- 500g Champignons
- 3 EL Olivenöl
- 1 Becher Schlagsahne
- 75ml Wasser
- Geschnetzeltes Gewürzmischung
- Spätzle oder Reis zum Servieren
Zubereitung:
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Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.Die Champignons säubern und vierteln.
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Reis aufsetzen oder Spätzle in heißem Wasser kochen.
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In einer Pfanne Olivenöl auf höchster Stufe erhitzen, dann die Schweinefiletstreifen salzen und in der heißen Pfanne rundherum ca. 2 Min. scharf anbraten. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
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Dann nochmal etwas Öl in die Pfanne geben und Pilze mit etwas Salz auf mittlerer bis hoher Stufe rundherum ca. 2–3 Min. goldbraun anbraten. Die Zwiebelwürfel dazugeben und auf mittlerer Stufe ca. 2–3 Min. mitbraten. Unsere Geschnetzeltes Gewürzmischung, Sahne und 75 ml Wasser angießen und alles ca. 4–5 Min. einköcheln. Danach das Fleisch unterrühren.
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Mit den Spätzle oder Reis auf Tellern anrichten und servieren.
