Ben je net zo dol op tiramisu als wij? We hebben een fruitige, zomerse tiramisu smaak met aardbeien en kokos voor je. Een gegarandeerde hit op elk tuinfeest!
Ingrediënten voor 4 porties:
Koekje:
- 100 g speltbloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 50 g kokosbloesemsuiker
- 30 g gesmolten kokosolie
- 150 ml bruisend water
- Koffie of amaretto (als topping)
Crème:
- 200 g slagroom
- 300g Skyr
- Vanille-extract
- Zoetstof naar keuze
- 2 theelepels roze cacao
Deco:
- Aardbeien
- Munt
- Roze Coco
Instructies:
-
Meng alle ingrediënten voor het sponsmengsel en verdeel over een grote ovenschaal.
-
Bak 20 minuten op 180*C.
-
Laat afkoelen en snijd in repen van 5x2.
-
Leg ze in een ovenschaal en giet er een beetje koffie en amaretto over (optioneel) zodat ze helemaal bedekt zijn.
-
Meng de ingrediënten voor de crème.
-
Maak dan laagjes volgens het volgende principe: Voeg eerst de biscuit toe, dan koffie of amaretto, dan de slagroom en dan plakjes aardbei en herhaal tot alles op is (wij maakten 2 lagen)
-
Versier met aardbeien, munt en roze kokos aan het einde.
-
Zet het een nacht of minstens 5 uur in de koelkast om de spons zacht te maken.
