Deze paprika's grijnzen terug! Gevuld met spaghetti in een pittige tomaten-gehakt-saus en met wilde pastahaartjes die uit hun mond en ogen puilen, vormen ze het perfecte avondmaal voor Halloween. Het ziet er spectaculair uit, maar is heel eenvoudig te maken.
Daarom zijn we dol op dit gerecht
🎃 Gezichten snijden – net als bij een pompoen, maar dan kleiner en sneller
🍝 Spaghettiharen – zorgen gegarandeerd voor gelach aan tafel
🧀 Kaaslaagje – goudbruin gegratineerd, zo vindt iedereen het lekker
🌱 Ook vegetarisch – met rijst, groenten en Veggie Talent
Ingrediënten voor 4 porties
- 4 grote paprika's (in verschillende kleuren, bijvoorbeeld rood, geel en groen)
- 200 g spaghetti
- 400 g rundergehakt
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 el olijfolie
- 1 el tomatenpuree
- 500 g tomatenpuree
- 2–3 theelepels gehakte liefde
- 80 g geraspte kaas
Vegetarisch in plaats van gehakt en spaghetti: 200 g gekookte rijst, 1 courgette, 140 g maïs, 2–3 theelepels Veggie Talent
Voorbereiding
- De paprika's voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht). Snijd een deksel van de paprika's af, verwijder de zaadjes en snijd er met een klein, puntig mes gezichtjes in.
- Spaghetti koken: Kook de spaghetti beetgaar en giet ze af. Breek lange pasta’s eenmaal doormidden, dan kun je ze gemakkelijker in de kom doen.
- De vulling bereiden: Snijd de ui en de knoflook in fijne blokjes en bak deze samen met het gehakt in olijfolie tot het kruimelig is. Voeg tomatenpuree, 350 g tomatenpuree en gehakt toe en laat het geheel 5 minuten sudderen.
- Vullen: Meng de spaghetti erdoor en vul de paprika’s. Het geeft niet als er een paar sliertjes pasta uit de mond en de ogen steken. Doe de overige tomaten in een ovenschaal en zet de paprika’s erin.
- Bakken: Bestrooi met kaas en bak 25–30 minuten, tot de paprika’s zacht zijn maar nog wel hun vorm behouden.
Vegetarisch: Snijd de courgette in blokjes en fruit deze samen met de ui en knoflook. Voeg de tomaten, maïs en Veggie Talent toe, laat het geheel even sudderen en roer de rijst erdoor.
Onze tips
✔ Niets weggooien: Snijd de uitgesneden stukjes paprika in kleine blokjes en doe ze gewoon bij de saus.
✔ Voor kleine eters: Bak de lege paprika’s 10 minuten voor, dan worden ze zachter en kun je ze makkelijker met een vork eten.
✔ Vulling over? Doe het restant in een kleine ovenschaal, bestrooi het met kaas en bak het mee. Zo heb je een extra portie voor de volgende dag.
Zo smaakt Halloween ook zonder snoep! Met ‘Hack Liebe’ of ‘Veggie Talent’ is de vulling in een handomdraai pittig, en iedereen kan de gezichtjes helemaal naar eigen smaak vormgeven. Welk gezicht krijgen jullie paprika’s – lief, ondeugend of echt griezelig? Nog meer ideeën vind je in ons artikel Griezelig lekker: Halloween-snacks waar kinderen dol op zijn. 🎃
