Pompoenen voor de deur, kleine spookjes aan de deurbel en overal gloeiende ogen: met Halloween mag het best een beetje griezelig zijn – ook op het bord. In plaats van alleen maar snoepjes serveren we dit jaar hartige griezelhapjes, die snel klaar zijn en waarbij de kinderen mogen helpen.
Een griezelbuffet in plaats van Zuckerberg
Chips en chocoladerepen uit een zakje zijn verleden tijd! Met een paar handelingen en onze biologische kruidenmixen tover je snacks tevoorschijn die er griezelig uitzien en echt heerlijk smaken – voor het Halloweenfeest of de avond na het ‘trick-or-treat’-rondje.
Onze Halloween-recepten
Alle recepten zijn eenvoudig, geschikt voor kinderen en maken een goede indruk op het buffet:
🧟 Mummieworstjes met ‘Pommes Liebe’-dip
Worstjes in bladerdeeg, geserveerd met een romige dip met ‘Pommes Liebe’.
Ingrediënten voor 12 stuks:
- 12 Weense worstjes (of vegetarische worstjes)
- 1 rol bladerdeeg (275 g)
- 1 eidooier
- 1 el melk
- Mosterd
- 200 g zure room
- 2 eetlepels ketchup
- 1 theelepel 'Pommes Liebe'
Zo werkt het:
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte).
- Snijd het bladerdeeg in reepjes van ongeveer 1 cm breed en wikkel deze om de worstjes. Laat bovenaan een opening vrij voor het gezicht.
- Klop de eidooiers met de melk los, bestrijk de mummies hiermee en bak ze 15–18 minuten goudbruin.
- Meng de zure room, ketchup en frietjes tot een dip.
- Doe twee druppeltjes mosterd als ogen in de gleuf en serveer de mummies met de dip.
🕷️ Spinnetjes-minipizza’s
Het krioelt hier op de bakplaat! Kleine pizza’s met pizzaliefde en olijven-spinnetjes.
Ingrediënten voor 16 stuks:
- 400 g tarwemeel (type 550)
- ½ blokje verse gist
- 250 ml lauw water
- 3 el olijfolie
- 1 theelepel zout
- 200 g tomatenpuree
- 2 theelepels Pizza Liebe
- 150 g geraspte mozzarella
- Beleg naar keuze, bijvoorbeeld paprika, maïs of ham
- 30 zwarte olijven zonder pit
Zo werkt het:
- Los de gist op in het water, kneed dit samen met de bloem, olijfolie en zout tot een deeg en laat het afgedekt 60 minuten rijzen.
- Meng de tomatenpuree met de pizzakruiden.
- Snijd 16 olijven doormidden; dit worden het hoofd en het lichaam. Snijd de overige olijven in dunne reepjes voor de benen.
- Verdeel het deeg in 16 stukken, vorm er balletjes van en laat ze 10 minuten rusten. Verwarm de oven voor op 220 °C (boven- en onderwarmte).
- Druk de deegballen plat, leg ze op bakplaten met bakpapier, bestrijk ze dun met saus, beleg ze en bestrooi ze met mozzarella.
- Leg op elke pizza een spin van twee halve olijven en acht pootjes en bak ze 12–15 minuten tot ze knapperig zijn.
🍏 Appelmonster
Appelschijfjes met noten-nougatcrème, amandelstukjes en suikeroogjes – klaar in 15 minuten.
Ingrediënten voor 8 stuks:
- 2 rode appels
- 1 eetlepel citroensap
- 4 eetlepels notennougatcrème of pindakaas
- 30 g amandelreepjes
- 4 aardbeien
- 16 suikerogen
Zo werkt het:
- Snijd de appels in vieren en verwijder het klokhuis.
- Snijd in elk kwartje een wigvormig stukje weg als opening en besprenkel deze met citroensap.
- Bestrijk de mond met noten-nougatcrème en druk er amandelreepjes in als tanden.
- Leg de gehalveerde aardbeien als tong en plak er suikeroogjes op.
💚 Frankenstein-toast
Groene guacamole met avocado of pesto, met daarbij pretzel-schroeven.
Ingrediënten voor 4 stuks:
- 4 sneetjes sandwichbrood
- 2 rijpe avocado's (of 6 eetlepels groene pesto)
- 1 eetlepel limoensap
- 1–2 theelepels avocado-liefde
- 8 mini-mozzarellabolletjes
- 10 zwarte olijven
- ½ rode paprika
- 8 zoute pretzelstengels
Zo werkt het:
- Rooster de toast goudbruin.
- Prak de avocado's fijn en breng op smaak met limoensap en Avocado Liebe.
- Smeer guacamole of pesto op de toastjes.
- Beleg het met olijven als haren, mozzarella als ogen en paprika als mond.
- Steek aan beide kanten twee pretzelstengels als schroeven erin en serveer direct.
- Optioneel: Leg met kleine stukjes olijf littekens op de toast.
🎃 Gevulde Halloween-paprika’
: met spaghetti en gehakt, vegetarisch met rijst en Veggie Talent. 👉 Naar het recept: Gevulde Halloween-paprika’s met spaghetti & Hack Liebe
👻 Pompoen-mangosoep met slagroomspookjes
Fruitig en romig met kokos-mango-curry. 👉 Naar het recept: Pompoen-mangosoep met roomspookjes
Een heksendrankje voor kleine monsters
Bij een griezelbuffet hoort natuurlijk een toverdrankje! Onze vruchtentheeën smaken zowel warm als koud – en kunnen in een handomdraai worden omgetoverd tot Halloween-drankjes:
🍒 Heksenbrouwsel met hete kersen
Ingrediënten voor 4 glazen:
- 3 volle theelepels Heiße Kirsche (of Merry Berry)
- 500 ml water
- 500 ml natuurlijk troebel appelsap
- IJsblokjes
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels rode suikerkorrels
- 8 zure gummiwormen
Zo werkt het:
- Giet kokend water over de thee, laat 8–10 minuten trekken en laat volledig afkoelen.
- Doop de randen van de glazen in citroensap en rode suikerkorrels.
- Doe ijsblokjes in de glazen en vul ze voor de helft met thee en voor de helft met appelsap.
- Hang de rubberen wormpjes over de rand van het glas en serveer.
🫐 Vampierpunch
Merry Berry warm met rode druivensap en een kaneelstokje.
Dit heb je nodig voor Halloween – in één oogopslag
✔ Kruidenmengsels: Pommes Liebe, Pizza Liebe, Avocado Liebe, Hack Liebe, Veggie Talent, Kokos Mango Curry
✔ Thee voor de drankjes: Heiße Kirsche en Merry Berry
✔ Decoratie: minipompoenen, suikeroogjes, gummiwormen
✔ Nog meer ideeën op onze receptenblog
Conclusie: Halloween hoeft niet alleen maar zoet te zijn! Met hartige, griezelige hapjes, onze kruidenmengsels en een heksendrankje van vruchtenthee wordt jullie feestje een echt hoogtepunt. Pak je kleine monstertjes bij elkaar en ga aan de slag! 🎃
