De magie van de woestijn, kleurrijke bazaars en een duizenden jaren oude cultuur - met deze stoofpot breng je het gevoel van een oosterse weekmarkt rechtstreeks naar je keuken!
Ingrediënten:
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 wortel
- 1 stengel bleekselderij
- 1 rode chilipeper
- 3 el olijfolie
- 600 ml groentebouillon
- 400 g tomaten in blik
- 125 g berglinzen
- 2 lente-uitjes
- 1/2 bos koriander
- 2 el limoensap
- Oriënterend talent
Voorbereiding:
- Maak de groenten schoon en snijd alles in kleine blokjes.
- Fruit de ui met de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de groenten toe en sauteer al roerend ca. 3 min. Voeg de Spaanse peper en Oriënt Talent toe en bak kort mee. Roer vervolgens de bouillon en tomatenstukjes erdoor.
- Spoel de linzen in een zeef, laat uitlekken en voeg toe. Breng alles aan de kook en laat op een middelhoog vuur met het deksel erop 25-30 minuten sudderen.
- Breng de stoofpot op smaak met kruiden en limoensap.
- Serveer bestrooid met lente-uitjes en koriander
