Croustillantes, épicées et pleines de nutriments - nos Galettes de brocoli avec dip crémeux aux herbes sont la recette parfaite pour un déjeuner rapide ou comme meal prep pour la lunch box. 🌱✨
Grâce à l'aneth frais, aux oignons de printemps et à notre assaisonnement Dip aux herbes, les galettes ont une note délicieusement aromatique. Et le meilleur : elles sont super faciles à préparer, au choix sans gluten - et bien sûr parfaitement adaptées à la famille. Servies avec un dip frais aux herbes, elles deviendront à coup sûr votre nouveau plat préféré ! 🥦
Ingrédients pour 12 pièces :
- 350g g de brocoli
- 1 poignée d'aneth frais, finement haché
- 2 oignons de printemps, finement hachés
- 2 gousses d'ail, pelées et finement hachées
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- le jus d'un 1/2 citron
- 2 cc de dip aux herbesBesser im Glas " pour l'assaisonnement
- 40g de farine de pois chiches
- 30g de farine de blé ou de sarrasin pour le sans gluten
- 75 ml d'eau
- huile pour la cuisson
- Yaourt (végétalien)
- 1 cuillère à café de miel
- 2 c. à c. de trempette aux herbes Besser im Glas
Préparation:
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Retirer le trognon des bouquets de brocoli et les hacher très finement ou les broyer brièvement dans un mixeur.
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Mettre les brocolis dans un grand bol et ajouter la moutarde, l'aneth, les oignons de printemps, l'ail et une quantité généreuse de notre assaisonnement pour dip aux herbes.
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Dans un petit bol, mélangez la farine de pois chiches, la farine de blé et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
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Verser la pâte sur le mélange de brocolis et bien mélanger.
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Diviser la masse en 12 portions égales, presser chaque portion dans la main et former une galette. Déposer sur une assiette.
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Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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Laissez-les refroidir pour qu'ils deviennent plus fermes et servez-les avec une sauce aux herbes faite maison à base de yaourt, de miel et de notre condiment pour sauce aux herbes.
