Le houmous maison, c'est compliqué ? Pas du tout ! Essayez notre version orientale aux lentilles !
Ingrédients pour 4 portions :
- 200 g de lentilles rouges sèches
- 500 ml d'eau
- 2 gousses d'ail
- 60 g de tahini
- Jus d'un citron au goût
- 3-4 TL Orient Talent
- quelques glaçons
Pour servir :
- Un filet d'huile d'olive
- Paprika fumé
- persil frais
- pain frais
Préparation:
- Mettre les lentilles corail et l'eau dans une petite casserole et porter à frémissement. Cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Laissez refroidir légèrement les lentilles, puis mettez-les dans un mixeur avec l'ail, le tahini, le jus de citron, l'Orient Talent et quelques glaçons.
- Réduisez le tout en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajustant le jus de citron et le sel au goût si nécessaire.
- Versez le houmous dans un bol et garnissez d'un filet d'huile d'olive, de paprika fumé et de persil haché, si vous le souhaitez.
