Cuisine

Ragoût de lentilles à l'orientale

Ragoût de lentilles à l'orientale

Magie du désert, bazars colorés et une culture millénaire — avec ce ragoût, vous pouvez apporter la sensation d'un marché hebdomadaire oriental directement dans votre cuisine !

 

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 piment rouge
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 600 ml de bouillon de légumes
  • 400 g de tomates en conserve
  • 125 g de lentilles de montagne
  • 2 oignons nouveaux
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • Orient Talent

Préparation:

  1. Nettoyez les légumes et coupez le tout en petits cubes.
  2. Faire revenir l'oignon avec l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter les légumes et cuire environ 3 minutes en remuant. Ajouter le piment et l'Oriental Talent et cuire brièvement. Incorporer ensuite le bouillon et les morceaux de tomates.
  3. Rincez les lentilles dans une passoire, égouttez-les et ajoutez-les. Portez le tout à ébullition et laissez mijoter à couvert à feu moyen pendant 25 à 30 minutes. 
  4. Assaisonnez le ragoût avec des épices et du jus de citron vert.
  5. Servir parsemé d'oignons nouveaux et de coriandre

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