Ekstraordinær, lækker! Den orientalske salat i sommerudgaven er et must til enhver grillfest! Hurtig at tilberede og elsket af alle.
Ingredienser til 4 portioner:
Til salaten:
- 250 g bulgur
- 1 lille løg
- 1 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 skål med cherrytomater
- Frisk persille
- 200 g fetaost
- Granatæblekerner
Til dressingen:
- 4 spsk ajvar
- 2 spsk tomatpuré
- 2 spsk olivenolie
- 5 spsk eddike
- 3 tsk. feta-kærlighed
Forberedelse:
- Tilbered bulguren efter pakkens anvisninger. Hak løg, hvidløg, peberfrugt og persille fint.
- Hæld olivenolien i en gryde, og svits kort løgterninger, hvidløg og peberfrugter, indtil peberfrugterne er bløde, men stadig faste at bide i.
- Bland bulgur med ajvar, tomatpuré, dampede grøntsager, eddike og persille, og lad det køle af til stuetemperatur.
- Servér straks, eller lad den stå i køleskabet natten over. Hvis du serverer den med det samme, skal du tilføje de hakkede cherrytomater, smuldret feta og feta love-krydderi, granatæblekerner og salat lige før servering og blande det hele godt sammen.
