Den perfekte meal prep-ret: smørkylling med ris! Perfekt til at forberede og tage med næste dag. Så enkelt og så godt, at du absolut må prøve det!
Opskrift til 4 portioner:
- 360 g kylling
- 400 g blomkål
- 1 spsk olie
Til saucen
- 1 løg
- Hvidløg
- Ingefær
- 300 ml kokosmælk
- 120 g røde linser
- 800 g afdryppede tomater
- Babyspinat
- 4 tsk Orient Talent
- Frisk persille
Bilag:
- 120 g rå ris eller naanbrød
Forberedelse:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Del blomkålen i tynde buketter. Læg dem på en bageplade, spray med oliespray, og drys med 1 tsk Orient Talent. Bag blomkålen i 20-25 minutter, indtil den er gyldenbrun. Kog risene i mellemtiden.
- Steg derefter kyllingen, tag den af panden, og sæt den til side. Steg derefter løg, hvidløg og ingefær på en pande. Tilsæt resten af krydderiblandingen, og steg det kort. Tilsæt derefter de røde linser, de afdryppede tomater, kokosmælk og Orient Talent. Kog det hele, indtil linserne er bløde.
- Purer saucen, og kom den tilbage i gryden. Tilsæt babyspinat, bagt blomkål og vegansk kylling. Kog, indtil spinaten er nedbrudt, og smagene har blandet sig.
- Server retten pyntet med hakket persille. Den passer godt til naanbrød eller ris. Nyd smagen!
