Elsker du tiramisu lige så meget, som vi gør? Vi har en frugtagtig, sommerlig tiramisu-smag med jordbær og kokos til dig. Et garanteret hit til enhver havefest!
Ingredienser til 4 portioner:
Kiks:
- 100 g speltmel
- 2 tsk bagepulver
- 50 g kokosblomstsukker
- 30 g smeltet kokosolie
- 150 ml danskvand
- Kaffe eller amaretto (til topping)
Fløde:
- 200 g flødeskum
- 300 g skyr
- Vaniljeekstrakt
- Sødestof efter eget valg
- 2 tsk lyserød kakao
Deco:
- Jordbær
- Mynte
- Pink Coco
Instruktioner:
-
Bland alle ingredienserne til svampeblandingen, og fordel den i et stort ovnfast fad.
-
Bag ved 180*C i 20 minutter.
-
Lad det køle af, og skær det i 5x2 strimler.
-
Læg dem i et ildfast fad, og hæld lidt kaffe og amaretto (valgfrit) over dem, så de er helt dækket.
-
Bland ingredienserne til cremen.
-
Læg derefter lag på lag efter følgende princip: Tilsæt først lagkagen, så kaffe eller amaretto, så fløden og så jordbærskiver, og gentag, indtil alt er brugt op (vi lavede 2 lag).
-
Pynt med jordbær, mynte og lyserød kokos til sidst.
-
Stil den i køleskabet natten over eller i mindst 5 timer, så den bliver blød.
