Bedstemors klassiker er nu endnu nemmere! Med kun få ingredienser kan du fremtrylle denne solide ret med en cremet flødesauce, som også vil imponere dine gæster.
Ingredienser:
- 600 g svinefilet
- 2 løg
- 500 g svampe
- 3 spsk olivenolie
- 1 kop flødeskum
- 75 ml vand
- Strimlet krydderiblanding
- Spaetzle eller ris til at servere
Forberedelse:
-
Vask kødet, dup det tørt, og skær det i ca. 1 cm tykke strimler. Pil løgene, og skær dem i fine tern.Rens og skær champignonerne i kvarte.
-
Forbered risene, eller kog spaetzlerne i varmt vand.
-
Varm olivenolien på en pande ved høj varme, salt svinefiletstrimlerne, og brun dem på den varme pande i ca. 2 minutter. Læg dem på en tallerken, og sæt dem til side.
-
Kom derefter lidt mere olie på panden, og steg svampene med lidt salt ved middel til høj varme i ca. 2-3 min. til de er gyldenbrune over det hele. Tilsæt løg i tern, og steg det ved middel varme i ca. 2-3 minutter. Vores Geschnetzeltes-krydderiblanding, Hæld fløden og 75 ml vand i, og lad det simre i ca. 4-5 minutter. Rør derefter kødet i.
-
Server på tallerkener med spaetzle eller ris.
