Muffins til morgenmad? Ja, selvfølgelig! Disse morgenmadsmuffins med speltmel og æblepuré holder dig mæt indtil frokost.
Opskrift til 6 muffins:
- 240 g æblepuré
- 2 spsk. kokosolie eller anden olie
- 140 g speltmel
- 50 g sukker eller alternativ
- 30 g kakaopulver
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- Kirsebær uden tilsat sukker
- 10 g chokoladedråber eller valnødder
- 2 tsk chokoladehavregryn
Forberedelse:
- Bland alle ingredienserne sammen, men pas på ikke at blande for meget, for så hæver de ikke ordentligt i ovnen. Tilsæt derefter kirsebærrene, og bag dem i muffinsforme ved 180 °C i ca. 20-25 minutter.
