Har du lyst til noget vegetarisk i dag? Vores veggie-lasagne vil ikke kun glæde vegetarer, men også kødelskere - det lover vi!
Ingredienser:
- Lasagneplader
Til tomatsaucen:
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 mellemstor gulerod
- 150 g champignon
- 50 g spinatblade
- 1 spsk tomatpuré
- 4 tsk Veggie Talent
- 100 g linser på dåse
- 300 g afdryppede tomater
- 280 ml grøntsagsbouillon
Til den lyse sauce:
- 200 g blomkål
- 300 ml mælk
- 40 g mel
- 30 g smør
Forberedelse:
- Bring en stor gryde med vand i kog. Tilsæt blomkål, og lad det simre i 10 minutter, til det er blødt.
- Forbered tomatsaucen i mellemtiden. Skær løg, svampe, gulerod og hvidløg i tern.
- Steg løget i en stor gryde ved middel varme med lidt vand eller olie i 3-4 minutter, til det er gennemsigtigt.
- Tilsæt derefter linser, hvidløg, gulerod, svampe og tomatpuré, og sauter i 5 minutter, indtil gulerødderne er bløde (tilsæt lidt vand, hvis det er nødvendigt). Rør derefter tomatpuré og grøntsagsbouillon i, og smag til med Veggie Talent. Lad det simre ved svag varme i 10 minutter.
- Når blomkålen er blød, drænes den og kommes i en blender sammen med alle ingredienserne til den lyse sauce. Blend ved høj hastighed, indtil du har en cremet sauce.
- Saml nu lasagnen! Fordel en tilstrækkelig mængde tomatsauce på bunden af bageformen, og dæk den med et lag lasagneplader. Fordel en god portion tomatsauce ovenpå, og hæld en god portion af den lyse sauce ovenpå.
- Gentag processen med endnu et lag lasagneplader, tomatsauce og ostesauce.
- Dæk lasagnen med folie (vigtigt), og bag den ved 250 C i 30 minutter, og bag den derefter i yderligere 5 minutter uden folie. Lad den hvile i 10 minutter før servering!
