Envie d'un plat végétarien aujourd'hui ? Nos lasagnes végétariennes raviront les végétariens, mais aussi les amateurs de viande, c'est promis !
Ingrédients:
- Feuilles de lasagnes
Pour la sauce tomate :
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 carotte moyenne
- 150 g de champignons
- 50 g d'épinards en feuilles
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 4 cuillères à café de Veggie Talent
- 100 g de lentilles en conserve
- 300 g de tomates en purée
- 280 ml de bouillon de légumes
Pour la sauce légère :
- 200 g de chou-fleur
- 300 ml de lait
- 40 g de farine
- 30 g de beurre
Préparation:
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez le chou-fleur et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Coupez l'oignon, les champignons, la carotte et l'ail en dés.
- Faites revenir l'oignon dans une grande casserole à feu moyen avec un peu d'eau ou d'huile pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez ensuite les lentilles, l'ail, la carotte, les champignons et le concentré de tomates, puis faites revenir 5 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres (ajoutez un peu d'eau si nécessaire). Incorporez ensuite la passata et le bouillon de légumes, puis assaisonnez avec le Veggie Talent . Laissez mijoter à feu doux 10 minutes.
- Lorsque le chou-fleur est tendre, égouttez-le et placez-le dans un mixeur avec tous les ingrédients de la sauce légère. Mixez à vitesse maximale jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
- Assemblez maintenant les lasagnes ! Versez une généreuse quantité de sauce tomate au fond du plat de cuisson, puis recouvrez d'une couche de feuilles de lasagnes. Étalez une généreuse portion de sauce tomate par-dessus. Ajoutez ensuite une généreuse portion de sauce légère.
- Répétez le processus avec une autre couche de feuilles de lasagnes, de sauce tomate et de sauce au fromage.
- Couvrez les lasagnes de papier aluminium (important) et enfournez à 250 °C pendant 30 minutes, puis poursuivez la cuisson 5 minutes sans papier aluminium. Laissez reposer 10 minutes avant de servir !
