Diese Paprika grinsen zurück! Gefüllt mit Spaghetti in würziger Tomaten-Hack-Sauce und mit wilden Nudel-Haaren, die aus Mund und Augen quellen, sind sie das perfekte Abendessen für Halloween. Sieht spektakulär aus, ist aber ganz einfach gemacht.
Darum lieben wir dieses Gericht
🎃 Gesichter schnitzen – wie beim Kürbis, nur kleiner und schneller
🍝 Spaghetti-Haare – sorgen garantiert für Lacher am Tisch
🧀 Käsehaube – goldbraun überbacken, so mögen es alle
🌱 Auch vegetarisch – mit Reis, Gemüse und Veggie Talent
Zutaten für 4 Portionen
- 4 große Paprika (bunt gemischt, z. B. rot, gelb und grün)
- 200 g Spaghetti
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 500 g passierte Tomaten
- 2–3 TL Hack Liebe
- 80 g geriebener Käse
Vegetarisch statt Hack und Spaghetti: 200 g gekochter Reis, 1 Zucchini, 140 g Mais, 2–3 TL Veggie Talent
Zubereitung
- Paprika vorbereiten: Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Von den Paprika einen Deckel abschneiden, Kerne entfernen und mit einem kleinen, spitzen Messer Gesichter einschneiden.
- Spaghetti kochen: Spaghetti bissfest kochen und abgießen. Lange Nudeln einmal durchbrechen, dann lassen sie sich leichter einfüllen.
- Füllung zubereiten: Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und mit dem Hackfleisch in Olivenöl krümelig anbraten. Tomatenmark, 350 g passierte Tomaten und Hack Liebe dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Füllen: Spaghetti unterheben und die Paprika füllen. Ein paar Nudeln dürfen ruhig aus Mund und Augen herausschauen. Die restlichen Tomaten in eine Auflaufform geben und die Paprika hineinsetzen.
- Backen: Mit Käse bestreuen und 25–30 Minuten backen, bis die Paprika weich sind, aber noch Form haben.
Vegetarisch: Zucchini würfeln und mit Zwiebel und Knoblauch anbraten. Tomaten, Mais und Veggie Talent dazugeben, kurz köcheln lassen und den Reis unterheben.
Unsere Tipps
✔ Nichts wegwerfen: Die ausgeschnittenen Paprikastückchen fein würfeln und einfach mit in die Sauce geben.
✔ Für kleine Esser: Die leeren Paprika 10 Minuten vorbacken, dann werden sie weicher und lassen sich leichter mit der Gabel essen.
✔ Füllung übrig? Den Rest in eine kleine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und mitbacken. Das ergibt eine Extraportion für den nächsten Tag.
So schmeckt Halloween auch ohne Süßigkeiten! Mit Hack Liebe oder Veggie Talent wird die Füllung im Nu würzig, und die Gesichter gestaltet jeder ganz nach seinem Geschmack. Welches Gesicht bekommt eure Paprika – lieb, frech oder richtig gruselig? Noch mehr Ideen findest du in unserem Beitrag Gruselig gut: Halloween-Snacks, die Kinder lieben. 🎃
