Une entrée légère et élégante qui fait toujours bonne impression — et qui ne demande pourtant que très peu d'efforts. La fraîcheur acidulée de la salade de concombres apporte juste ce qu'il faut de saveur, sans masquer le goût délicat du saumon.
Ingrédients (pour 4 portions)
- 200 g de saumon fumé en tranches
- 1 concombre
- 150 g de fromage frais
- 1 cuillère à café de salade de concombre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
- Mélanger le fromage frais avec la salade de concombres et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse.
- À l'aide d'un éplucheur, coupez le concombre en longues lamelles fines.
- Tartiner chaque tranche de saumon d'un peu de fromage frais.
- Disposez les bâtonnets de concombre dessus et enroulez fermement.
- Fixez-le à l'aide d'un cure-dent et disposez-le sur un plat.
- Mettez-les brièvement au frais avant de servir : cela permettra aux rouleaux de mieux garder leur forme.
