Griechischer Nudelsalat

Wir lieben Nudelsalat! Du kennst vielleicht die klassisch deutsche Variante, oder die italienische - aber heute musst du die griechische probieren!

Zutaten für 4 Portionen:

• 250g Kichererbsen-Nudeln
• 80g Rucola
• 300g Tomaten
• 1 Gurke
• 1 Rote Zwiebel
• frischer Basilikum
• 200g Feta

für das Dressing: 

• 3 TL Feta Liebe
• 50ml Essig
• 15g Olivenöl
• 20g Tomatenmark

Zubereitung:

1. Nudeln in Salzwasser kochen. Währenddessen die restlichen Zutaten klein schneiden. Alles miteinander vermengen.
2. Das Dressing aus Feta Liebe, Essig, Olivenöl und Tomatenmark anrühren. Über den Salat geben und gut vermischen.