Sommer auf dem Teller – Kräutersalat bringt die feine Balance aus Gartenkräutern direkt in diesen mediterranen Nudelsalat und macht ihn zum Star auf jedem Familienbuffet. Frisch, aromatisch und herrlich unkompliziert.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 400 g Fusilli oder Penne
- 250 g Cherrytomaten
- 1 Salatgurke
- 1 rote Paprika
- 150 g Feta
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 2 TL Kräutersalat
- 1 Handvoll frische Petersilie (optional)
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Tomaten halbieren, Gurke würfeln, Paprika in kleine Stücke schneiden.
- Feta grob zerbröseln.
- Für das Dressing Olivenöl, Essig und Kräutersalat verrühren.
- Nudeln mit Gemüse und Dressing vermengen. Feta vorsichtig unterheben.
- Mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
