Eine leichte, elegante Vorspeise, die immer Eindruck macht — und dabei kaum Aufwand bedeutet. Die frische Würze des Gurkensalats bringt genau den richtigen Geschmack, ohne den zarten Lachs zu überdecken.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 200 g Räucherlachs in Scheiben
- 1 Salatgurke
- 150 g Frischkäse
- 1 TL Gurkensalat
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Frischkäse mit Gurkensalat und Zitronensaft glatt rühren.
- Gurke mit einem Sparschäler in lange, dünne Streifen hobeln.
- Jeden Lachsstreifen mit etwas Frischkäsecreme bestreichen.
- Gurkensteifen darauflegen und fest aufrollen.
- Mit einem Zahnstocher fixieren und auf einer Platte anrichten.
- Vor dem Servieren kurz kalt stellen — so halten die Röllchen besser ihre Form.
