Kochen

Orientalischer Linseneintopf

Orientalischer Linseneintopf

Wüstenzauber, farbenfrohe Basaren und eine jahrtausendealten Kultur — mit diesem Eintopf holst du dir das Gefühl eines orientalischen Wochenmarkts direkt in deine Küche!

 

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1Möhre
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 rote Chilischote
  • 3 EL Olivenöl
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 400 g Dosentomaten
  • 125 g Berglinsen
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Bund Koriander
  • 2 EL Limettensaft
  • Orient Talent

Zubereitung:

  1. Gemüse putzen und alles in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebel mit dem ÖL in einem Topf bei mittlerer Hitze andünsten. Gemüse hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Min. anbraten. Chili und Orient Talent dazugeben und kurz mitdünsten. Dann Brühe und Tomatenstücke unterrühren.
  3. Die Linsen in einem Sieb abbrausen, abtropfen lassen und hinzufügen. Alles aufkochen und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 25-30 Min. köcheln lassen. 
  4. Den Eintopf mit Gewürzen und Limettensaft abschmecken.
  5. Mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreut servieren

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