Exceptionnelle, délicieuse ! La salade orientale en édition d'été ne doit manquer à aucun barbecue ! Vite préparée, elle est appréciée de tous.
Ingrédients pour 4 portions :
Pour la salade :
- 250 g de boulgour
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron rouge
- 1 bol de tomates cerises
- persil frais
- 200 g de feta
- graines de grenade
Pour la vinaigrette :
- 4 cuillères à soupe d'ajvar
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 cuillères à soupe de vinaigre
- 3 cuillères à café de feta
Préparation:
- Préparez le boulgour selon les instructions sur l'emballage. Hachez finement l'oignon, l'ail, le poivron et le persil.
- Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir brièvement les oignons, l'ail et les poivrons coupés en dés jusqu'à ce que les poivrons soient tendres mais encore fermes sous la dent.
- Mélangez le boulgour avec l'ajvar, la pâte de tomate, les légumes cuits à la vapeur, le vinaigre et le persil et laissez refroidir à température ambiante.
- Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur toute la nuit. Pour servir immédiatement, ajouter les tomates cerises hachées, la feta émiettée, les épices Feta Liebe, les graines de grenade et la laitue juste avant de servir, puis bien mélanger.
