Dessert

Tiramisu fraise-coco

Tiramisu fraise-coco
Vous aimez le tiramisu autant que nous ? Nous proposons une version estivale et fruitée, aux fraises et à la noix de coco. Un succès garanti pour toutes vos garden-partys !
Ingrédients pour 4 portions :
Gâteau éponge :
  • 100 g de farine d'épeautre 
  • 2 cuillères à café de levure chimique 
  • 50 g de sucre de fleur de coco 
  • 30 g d'huile de coco fondue 
  • 150 ml d'eau pétillante
  •  Café ou Amaretto (à tartiner)
Crème:
  • 200 g de crème fouettée  
  • 300 g de skyr 
  • extrait de vanille 
  • Édulcorant de votre choix 
  • 2 cuillères à café de noix de coco rose 
Décoration:
  • fraises  
  • menthe  
  • Coco rose  
Instructions:
  1. Mélangez tous les ingrédients de la pâte à génoise et étalez-la dans un plat de cuisson plus grand. 
  2. Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes. 
  3. Laisser refroidir et couper en bandes de 5x2.  
  4. Placez-les dans un plat allant au four et versez dessus un peu de café et d'Amaretto (facultatif) pour qu'ils soient complètement recouverts.  
  5. Mélanger les ingrédients pour la crème. 
  6. Ensuite, superposez selon le principe suivant : d'abord la génoise, puis ajoutez le café ou l'amaretto, puis la crème et enfin les tranches de fraises et répétez jusqu'à épuisement du stock (nous avons fait 2 couches) 
  7. Enfin, décorez avec des fraises, de la menthe et du coco rose.  
  8. Placer au réfrigérateur pendant une nuit ou au moins 5 heures pour permettre au gâteau éponge de ramollir. 

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