Ces mini-quiches à base de farine de pois chiches et de notre délicieux talent pour les œufs brouillés sont super rapides à préparer et peuvent être modifiées à volonté. Que ce soit pour un brunch, un pique-nique au bord du lac, la boîte à pain de tes enfants ou comme Meal Prep, elles sont toujours très appréciées.
Ingrédients pour 12 pièces :
- 150g de farine de pois chiches
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 5 cuillères à soupe de flocons de levure
- 2 c. à c. de talent pour œufs brouillés Besser im Glas )
- Une pincée de curcuma pour la couleur
- 300ml de lait végétal
- Poireau
- Asperges
- tomates séchées
Préparation:
- Préparer le four à 180 degrés. Dans un saladier, mélange tous les ingrédients secs et ajoute le lait végétal petit à petit. Laisse reposer pendant 10 minutes pendant que tu coupes les légumes en petits morceaux.
- Incorporer les poireaux et les tomates séchées à la pâte et les répartir ensuite dans les moules à muffins. Placez les asperges sur le dessus et faites cuire pendant 25-30 minutes sur la grille moyenne.
- Laisser bien refroidir, puis garnir avec plus de talent d'œufs brouillés et d'herbes fraîches.
