Avec Éclat de Fleurs, mettez de la couleur dans votre vie ! Ce mélange de fleurs est parfait pour les cupcakes !
Ingrédients:
Pour les cupcakes :
- 130 g de farine
- 60 g de fécule de maïs
- 3/4 cuillère à café de levure chimique
- 90 g de beurre mou
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café d'eau de rose
- 120 ml de lait
- 150 g de sucre
- 2 œufs
Pour la crème :
- 4 blancs d'œufs
- 200 g de sucre
- 290 g de beurre mou
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 d'eau de rose
- 130 g de sucre en poudre
- Éclat de Fleurs
Préparation:
- Préchauffer le four à 175°C et chemiser un moule à muffins de caissettes.
- Mélanger la farine avec la fécule de maïs et la levure chimique et réserver. Battre le beurre et le sucre dans un grand saladier. Incorporer les œufs . Ajouter l'extrait de vanille et l'eau de rose . Incorporer le mélange de farine en alternant avec le lait.
- Répartissez la pâte dans les moules et faites cuire pendant 15 à 18 minutes.
- Mettez les blancs d’œufs et le sucre dans un bol et placez-les au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.
- Incorporer l'eau. Battre le mélange au robot jusqu'à ce que les blancs soient fermes et brillants. Incorporer le beurre en petits morceaux. Ajouter l' extrait de vanille, l'eau de rose et le sucre glace , puis battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Remplissez la crème au beurre dans une poche à douille et décorez les cupcakes avec et décorez avec de l'Éclat de Fleurs .
