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Ein einfaches Rezept für gefüllte Süßkartoffeln mit einem Hauch von Orient durch dein Sweet Couch Potato von Besser im Glas.
Gefüllte Süßkartoffel
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Gefüllte Süßkartoffel mit Tomatensalsa und Guacamole
Rated 4.2 stars by 5 users
Kategorie
Kochen
Portionen
2
Kochzeit
60 Minuten
Autor:
Julia Pielasch
Ein einfaches Rezept für gefüllte Süßkartoffeln für dich! Mit Tomatensalsa, Guacamole, zerbröseltem Feta und dem Sweet Couch Potato verleihst du deiner Süßkartoffel mediterrane Würze.
Inhaltsstoffe
2 Süßkartoffeln
1 rote Zwiebel
1 Avocado
-
Avocado Liebe
1/2 Zitrone
100g Feta
250g Cherry Tomaten
2 El Olivenöl
-
Sweet Couch Potato
Anleitung
Der Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Süßkartoffeln waschen und jeweils einmal in der Hälfte halbieren. Mit einer Gabel leicht in die Unterseiten reinstechen. Die glatte Seite der Süßkartoffeln sollte mit 1 El Olivenöl bestrichen werden.
Die Süßkartoffeln auf einem Rost für 30-40 Minuten in dem Ofen backen.
In der Wartezeit die Avocado schälen, entkernen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Zitronensaft dazugeben und nach Belieben würzen. Passend dazu passt Avocado Liebe.
Die Cherry Tomaten und roten Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und mit 1 El Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
Die fertige Süßkartoffel aus dem Ofen holen. Die Oberseite mit einer Gabel leicht ankratzen und etwas ausschaben. Danach mit Sweet Couch Potato würzen.
Die Tomaten in die Süßkartoffel füllen und die fertige Guacamole obendrüber geben.
Zum Schluss muss den Feta drüber bröseln und nochmal mit Sweet Couch Potato toppen.
