Kochen

Lachs im Blätterteig

Lachs im Blätterteig

 Egal ob gebraten, gegrillt, geräuchert oder pochiert, Lachs ist immer ein Genuss für den Gaumen. Mit unserer Lach Liebe verleihst du deinem Lachsgericht eine intensive und besondere Note!

Unser Tipp: 

Beim Lachs-Kauf auf die nachhaltige Herkunft achten und sich für Fisch aus Aquakultur statt Wildfang entscheiden.

 

Zutaten:

  • 600 g Blattspinat 
  • 1 Rolle Blätterteig 
  • 1 Knoblauchzehe 
  • 1 Zwiebel 
  • 1 EL Olivenöl 
  • 2 Stk. Lachs 
  • 1 Ei
  • Lachs Liebe

 

Zubereitung:

  1. Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten. Blattspinat hinzugeben, anbraten und mit Lachs Liebe würzen.
  3. Lachsstücke mit Lachs Liebe würzen.
  4. Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
  5. Die Hälfte der Spinatmischung auf die Blätterteig-Platte legen, dann die beiden Lachsstücke auf dem Spinat platzieren.
  6. Lachs mit dem restlichen Spinat bedecken. Den Blätterteig zusammenklappen.
  7. Ein Blech mit Backpapier belegen. Die Spinat-Lachs-Rolle auf das Blech legen.
  8. Das Ei verquirlen und die Blätterteig-Rolle damit bestreichen.
  9. Den Lachs ca. 25 Min. backen.

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