Salted Caramel Brookies

Wer es süß mag, muss diese Brookies unbedingt ausprobieren! Noch nie gehört? Brookie ist die unwiderstehliche Kombi aus Brownie und Cookie!

Zutaten für 12 Brookies:

Für den Brownie Teig

• 160g Mehl
• 30g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 120g Zucker
• 100g Kokosöl
• 100g dunkle Schokolade
• 140g Apfelmark
• 70ml Kaffee

Für den Keksteig

• 180g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100g Zucker
• 100g Margarine
• 2 EL Wasser
• 2 TL Salted Caramel
• 60g Schokodrops

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine quadratische Brownie Form mit Backpapier auslegen.
2. Kokosöl und Schokolade zusammen schmelzen. Dann die trockenen Zutaten für den Brownie-Teig miteinander vermischen. Die Schoko-Mischung, Apfelmark und Kaffee dazugeben und kurz vermengen. Den Brownie-Teig in die Backform geben und glattstreichen.
3. Für den Cookie Teig alle trockenen Zutaten miteinander vermengen. Dann Margarine, Wasser und die Schoko Drops mit den Händen unterkneten. Den Cookie Teig auf dem Brownie Teig verteilen.
4. Das Ganze 25min backen und mit einer Stäbchen Probe testen.