Eine gute Suppe wärmt Körper und Seele. Zusätzlich verwandelt die orientalische Würze deine Suppe in eine würzige Geschmacksexplosion!
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 20g Ingwer
- 1,5 kg Süßkartoffeln
- 4 EL Öl
- 800g Kokosmilch
- 800g Brühe
- Sweet Couch Potato
Zubereitung:
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Süßkartoffeln schälen und grob würfeln.
- Öl in Topf erhitzen und erst Zwiebeln und dann Ingwer, Süßkartoffeln und Knoblauch anbraten.
- Anschließend Kokosmilch und Brühe hinzugeben und für 30 Min. köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren und mit Sweet Couch Potato würzen.
