Avez-vous déjà préparé un curry au four ? Si vous êtes pressé après le travail, cette recette est parfaite. Notre Curry Noix de Coco Mangue vous apporte les épices aromatiques de l'Asie directement chez vous.
Ingrédients:
- 1 patate douce
- 1 poireau
- 200 g de tofu ou de tempeh
- 1 oignon rouge
- 400 g de brocoli
- gingembre frais
- Ail
- Curry Noix de Coco Mangue
- 1 cuillère à café de pâte de curry
- 400 ml de lait de coco
- 300 ml de bouillon de légumes
- facultatif : jeunes pousses d'épinards
- Pour servir : riz
Préparation:
- Coupez les légumes et le tofu en petits morceaux et disposez-les dans un plat creux allant au four avec le gingembre et l'ail. Saupoudrez de Curry Noix de Coco Mangue, puis ajoutez la pâte de curry, le lait de coco et le bouillon de légumes.
- Cuire au four à chaleur tournante à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Incorporer les jeunes pousses d'épinards et assaisonner à votre goût. Servir avec du riz.
