Les pommes de terre sont un véritable défi en elles-mêmes ! D'abord, elles mettent une éternité à cuire, puis elles noircissent avant même d'être croustillantes, ou se transforment en purée ! Voici 4 conseils pour réussir vos prochaines frites !
- La préparation est essentielle ! Faites cuire vos pommes de terre (entières !) la veille et laissez-les refroidir complètement.
- Ajoutez du beurre au poisson, ou dans ce cas, à la poêle. Ne lésinez pas sur la matière grasse et laissez bien chauffer, sinon les pommes de terre absorberont l'huile et deviendront grasses au lieu d'être croustillantes.
- Votre patience est de mise ! Il est préférable de laisser les pommes de terre tranquilles les premières minutes. Remuer trop vite les fera s'effriter.
- L'assaisonnement parfait ! Les pommes de terre frites deviennent encore plus croustillantes lorsqu'elles sont garnies de notre Croquant de Pommes de Terre Frites.
Avec ces conseils, même le boss final « Potatoes » ne sera plus un défi pour vous !
