De auberginepizza's zijn snel en gemakkelijk te bereiden. De koolhydraatarme pizza's zijn ook echte blikvangers op de barbecue!
Ingrediënten voor 4 porties:
- 2 aubergines
- Kleine tomaten
- 200 g mozzarella kaas
- 200 g Goudse kaas
- 4 el olijfolie
- Veggie-talent
Voorbereiding:
- Snijd de aubergines in plakken en bestrijk ze met olijfolie.
- Snijd de tomaten in stukjes en bedek de aubergines ermee.
- Leg in een aluminium bakje 15 minuten op de barbecue.
- Leg er tot slot kaas op, laat smelten en werk af met Veggie Talent!
