Wij zijn dol op pastasalade! Misschien ken je de klassieke Duitse versie, of de Italiaanse - maar vandaag moet je de Griekse proberen!
Ingrediënten voor 4 porties:
- 250 g kikkererwtennoedels
- 80g raket
- 300 g tomaten
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- verse basilicum
- 200 g feta
voor de dressing:
- 3 theelepels feta liefde
- 50 ml azijn
- 15 g olijfolie
- 20 g tomatenpuree
Voorbereiding:
- Kook de pasta in gezouten water. Hak ondertussen de overige ingrediënten fijn. Meng alles door elkaar.
- Meng de dressing van feta, azijn, olijfolie en tomatenpuree. Giet over de salade en meng goed.
