Zalm in bladerdeeg

 Gebakken, gegrild, gerookt of gepocheerd, zalm is altijd een streling voor het gehemelte. Met onze zalmliefde kun je je zalmgerecht een intense en speciale smaak geven!

Onze tip: 

Bij het kopen van zalm de duurzame herkomst en kies voor vis uit aquacultuur in plaats van wildgevangen vis.

Ingrediënten:

• 600 g spinaziebladeren 
• 1 rol bladerdeeg 
• 1 teentje knoflook 
• 1 ui 
• 1 el olijfolie 
• 2 stuks. Zalm 
• 1 ei
• Zalm

Voorbereiding:

1. Snijd de ui en het knoflookteentje fijn.
2. Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflook kort. Voeg de spinazieblaadjes toe, bak even mee en breng op smaak met de zalm.
3. Kruid de stukjes zalm met zalmolie.
4. Verwarm de oven voor op 200 graden ventilator.
5. Leg de helft van het spinaziemengsel op het bladerdeegvel en leg vervolgens de twee stukken zalm op de spinazie.
6. Bedek de zalm met de overgebleven spinazie. Vouw het bladerdeeg dicht.
7. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de spinazie- en zalmrol op de bakplaat.
8. Klop het ei los en bestrijk de bladerdeegrol ermee.
9. Bak de zalm ongeveer 25 minuten.